같은 예식장이라도 몇 시에 올리느냐에 따라 전혀 다른 예식이 된다. 강남 일대의 인기 홀은 주말 하루에 여러 팀의 예식을 받기 때문에, 시간대에 따라 하객의 식사와 사진 촬영, 신부 대기실의 여유가 달라진다. 강남웨딩박람회에서 홀을 고를 때 시간대와 회전 간격을 함께 보는 이유가 여기에 있다.
회전 간격이란 한 예식이 끝나고 다음 예식이 시작되기까지의 시간이다. 간격이 짧으면 앞 팀의 하객이 빠지기 전에 뒤 팀의 하객이 도착해 로비가 붐빈다. 신부 대기실을 쓰는 시간도 짧아지고, 가족사진을 찍는 동안 다음 팀이 기다리는 일이 생긴다. 홀을 볼 때는 하루에 몇 팀을 받는지와 간격이 얼마인지를 꼭 묻는다.
점심 무렵의 시간대는 하객이 모이기 좋고 식사와 자연스럽게 이어진다. 그만큼 경쟁이 치열해 일찍 마감된다. 오전 이른 시간은 하객이 서두르게 되지만 홀이 깨끗하고 직원의 집중도가 높다. 늦은 오후는 식사가 애매해지지만 앞 팀에 밀릴 걱정이 없고 저녁 피로연으로 이어 가기 좋다.
강남의 홀은 지하철역에서 가깝더라도 주말에 차량으로 오는 하객이 많다. 앞 팀과 뒤 팀의 하객 차량이 겹치는 시간에는 주차장 진입이 막힌다. 시간대를 정할 때 앞뒤 예식과 주차가 겹치는 정도를 홀 측에 확인하고, 주차 대기가 길어지는 시간대는 피하는 편이 낫다.
식사 방식도 시간대와 얽힌다. 홀과 식사 공간이 분리된 곳에서는 앞 팀의 하객이 식사를 마치지 않은 상태에서 뒤 팀의 예식이 시작되기도 한다. 식사 공간이 몇 팀을 동시에 받는지, 좌석이 부족할 때 어떻게 하는지를 묻는다. 동시 예식이 있는 홀에서는 식사 좌석이 가장 먼저 모자란다.
사진과 영상은 시간대에 따라 결과가 달라진다. 자연광이 들어오는 홀이라면 해의 방향과 높이에 따라 사진의 색이 바뀐다. 촬영 업체와 상의해 빛이 좋은 시간대를 택하거나, 그 시간대를 잡지 못했다면 조명으로 보완할 방법을 미리 정한다.
신부 대기실과 폐백실의 사용 시간도 회전 간격에 묶여 있다. 간격이 짧은 홀에서는 입장 직전까지 대기실에서 하객을 맞기 어렵고, 폐백을 서둘러 끝내야 한다. 대기실에서 하객을 충분히 맞고 싶다면 간격이 넉넉한 홀이나 하루 한 팀만 받는 시간대를 고른다.
양가 부모님의 생활권도 시간대 선택에 들어간다. 지방에서 올라오는 친척이 많다면 이른 오전은 무리이고, 늦은 오후는 귀가가 부담스럽다. 하객이 어디서 오는지를 지도 위에 놓고 보면 가장 무난한 시간대가 보인다.
원하는 시간대를 잡지 못했을 때의 대안도 있다. 같은 홀의 다른 요일, 가까운 다른 홀의 같은 시간대, 혹은 예식과 피로연을 분리해 식사를 다른 곳에서 하는 방법이다. 시간대를 양보할지 홀을 양보할지는 두 사람이 무엇을 더 중요하게 여기는지에 달려 있다.
계약서에는 예식 시간뿐 아니라 홀 입장 가능 시간, 대기실 사용 시간, 식사 공간 이용 시간, 철수 시간이 각각 적혀 있어야 한다. 말로 들은 여유 시간은 당일에 지켜지지 않을 수 있다. 앞 팀의 지연으로 시작이 늦어질 때 어떻게 보상하는지도 확인해 둔다.
동시에 여러 홀이 돌아가는 대형 예식장에서는 자기 홀의 하객이 다른 홀로 잘못 들어가는 일도 생긴다. 입구에 홀 이름과 신랑 신부의 이름이 분명히 표시되는지, 안내 직원이 배치되는지 확인한다. 같은 시간대에 다른 예식이 몇 개 있는지도 미리 묻는다.
식사 공간이 함께 쓰이는 구조라면 하객이 다른 예식의 하객과 섞여 앉는 일이 생긴다. 구역을 나누어 주는지, 식권으로 구분하는지를 확인하고, 양가 하객이 한자리에 앉을 수 있도록 홀과 좌석의 배정 방식을 상의한다.
하루 한 팀만 받는 홀부터 여러 팀을 받는 대형 홀까지 한자리에 모이는 곳이 강남웨딩박람회다. 상담에서 원하는 날짜와 시간대를 말하면 가능한 홀이 추려지고, 그 홀의 회전 간격과 동시 예식 여부를 그 자리에서 물을 수 있다. 같은 질문을 여러 홀에 던져 답을 나란히 적어 두면 선택의 기준이 분명해진다.
답사는 실제 예식이 진행되는 시간에 가 보는 것이 가장 정확하다. 로비가 얼마나 붐비는지, 앞 팀과 뒤 팀이 어떻게 섞이는지, 주차장이 어떤 상태인지는 빈 홀을 보아서는 알 수 없다. 하객의 눈으로 한 번 경험해 보면 시간대의 장단점이 몸으로 느껴진다.
시간대와 회전 간격은 홀의 외관만큼 눈에 띄지 않지만 당일의 만족도를 좌우한다. 붐비지 않는 로비와 여유 있는 대기실, 따뜻한 식사는 모두 이 조건에서 나온다.